天 婦 羅
大勢人が集まったときには天婦羅が、便利です。
揚げてる人は油の匂いで、なかなか食べれなくなってしまうのがたまにキズですが、
揚げたての天婦羅は美味しいですよね。
美味しく揚げるコツは、衣は薄く、高温で、短時間 ！
かぼちゃ、ししとう、さつま芋、みょうが、椎茸、アスパラ！
いか、蟹、紫蘇、玉ねぎと人参の掻き揚げ、桜えびとねぎの掻き揚げ！
どうしても沢山できてしまうのですが、使い道はあります。
掻き揚げは揚げたてを冷凍しておいて、蕎麦や、うどんの時にのせたり、
次の日に天丼の具にしたり。しっかり使いまわしできるので主婦には便利です。
羊羹も春の装いです。
カラフルで、綺麗な羊羹をいただきました。
春の山
食べてしまうのが惜しくなりますが、それはそれ！しっかりいただきましたよ〜！
早春の日
私が一番好きな和菓子です。和三盆できていて、小さいのに口の中で、しっかり主張します。
二人静
食感としては、粉砂糖のように粒子が細かくサラッとしていて、砂糖そのものの甘みが口の中に広がっていきます。
話題の 富士宮焼きそば！
銀行さんの懸賞で、富士宮焼きそばが当たりました！ ☆ パチパチ ☆
富士宮の焼きそばの特徴
コシの強い麺が特徴。その製法は、蒸した麺を強制的に冷し、油で表面をコーティングするという独特なもので、冷凍保存が可能なことも大きな特徴。
.肉かすを入れるのが特徴
豚の背油からラードを搾り取った後の肉かすを使うのがポイント。独特な風味付けに欠かせない。
美味しい召し上がり方もちゃんと書いてくれてあって、私でもできそうです。
早速チャレンジしたのですが・・・・・。
食べるほうが優先してしまい、食べてしまった後に・・・！写真忘れた！！！！！
こしがあって、美味しかった〜〜〜〜。
どれから食べようか迷ってしまう、至福の時
小池菓子舗の 四代目さんが静岡にいらした時に会えなくて残念！！！と思っていたら、
駄菓子・お菓子専門店の 天野屋繁田商店の藤本さんから、電話をいただいて、さらにビックリ！
お土産を置いていってくれたので届けにきてくれるとの事。
申し訳なく思いながらもとってもワクワクして待ってました！
落ち着いた包み紙を開けると
こんなに沢山のお菓子たち！和菓子好きにはたまりません！どれにしようかな。
朝、お昼、夕、夜食 順番にいただきます。欲張りすぎかしら？（＾＾；）
藍ママ簡単 ちらし寿司
下準備から始めましょう。
市販のうなぎを一口ぐらいの大きさにカットします。絹さやの筋を取って ３０秒 電子レンジでチンします。
卵を薄焼きしてから、千切りしてきます。
三つ葉を細かく食べやすい大きさにカットしておきます。
今回はひな祭り用だったので、桜でんぶを彩りで用意しました。
人参、椎茸、油揚げ、かまぼこ、筍を千切りしておきます。
お鍋に、だしの素、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて少し濃い目の味付けをします。
ヒント！（市販のそうめんつゆにだしの素と、砂糖をくわえても失敗なく味付けできます。）
海老のわたを取って、イカを食べやすい大きさにカットしてから、さっと熱湯をくぐらせて火を通します。
ご飯を寿司桶にとり、(なければ、バットで）市販のすし酢を好みの味になるようにふりかけて準備完了です。
ご飯にを切るように混ぜてから、軽く絞って汁気を取った人参、椎茸、かまぼこ、油揚げ、筍を加えて混ぜます。下準備した材料を好みでのせていきます。
人が集まるときや、差し入れにも喜ばれます。
お手軽サーモン丼！
市販のお刺身でも食べれるサーモン丼を少し手を加えるだけで、
サーモンの苦手な人でも食べられるサーモン丼に変身します。
本当はもっと簡単で、汁ごと熱々のご飯にかけるだけ〜！なんですけどね！
かけるだけの具を、お茶漬け風にしても、お酒のあとのこ腹がすいた時にはたまりませんよ！
「美味しい解凍のし方、食べ方」
1. 中袋のまま自然解凍 お急ぎの時は中袋のまま流水解凍してください。
2. タレ漬けしてあるサーモンを袋から取り出しご飯の上にのせて、
袋に残ったタレをかけてお召し上がり下さい。 お好みによりねぎや海苔、わさび を添えてお召し 上がりく ださい。
3. 握り手巻き寿司のネタとしても美味しく、いただけます。
4. フライパンに少々の油を引いて、汁ごとさっと焼いてから、熱々のご飯の上にのせて召し上がって みてください。
お気軽にお問い合わせください。「藍のママ」 御指名でもいいですよ〜！
あるもの にぎり鮨
いか、サーモン、獲れたての生しらすの軍艦巻き
献立に困った時には自分の会社の製品でしのぎます。（＾＾；）
ねたは少なめですが、数は沢山ありますよ！特に解禁になったばかりの獲れたての生しらす抜群です。皆さん一度召し上がってみてください。パリパリ感、しらすのイメージが変わること間違いあいません。
やみつきになりますよ！
料理上手に見せる 茶碗蒸し
4人前
材料) 卵 3個
だし汁 2カップ
塩 小さじ1
海老 4尾 ゆずの皮 少々
人参 4切れ 三つ葉 少々
かまぼこ 4切れ
銀杏 4個
椎茸 2枚
しめじ 適量
ゆずの皮、三つ葉 は写真のように切っておきます。
（ポイント）
卵を溶いて裏ごしするのが本当ですが、切るように溶くとその必要がありません。
だし汁が冷めたら塩を加えて、卵をあわせてよく混ぜます。
海老、人参 、かまぼこ、銀杏(皮をむいて茹でてあるもの)、椎茸、しめじ、を器に入れて、先ほど作っておいた液を均等に入れます。
(ポイント)
泡立てないように、箸に沿わせて入れていくとうまくいきます。
蒸し器の水が沸騰したら布巾をかけて蓋をした茶碗を入れます。
火加減は強火で3分！ 弱火にして12分！ 汁がプルプルしてきたら、箸をさしてみて濁った液がういてこなかったら 大丈夫です。
ゆずの皮と、三つ葉を入れて蓋をして、火を止めます。出来上がり！！！
自家製お稲荷さん
材料） お米 3合
すし酢 適量
味付けおあげ 16枚
人参 半分
干椎茸 6個
たけのこ 小さいのを1つ
おあげ 1枚
干桜えび 50ｇ
卵 2個
�‐潴�、みりん、砂糖、酒で、少し濃い目に味付けをして煮込んでおきます。
�↓，�冷めるのを待つ間に卵を錦糸卵にしておく。
��炊き立てのご飯にすしｽ酢を加えて好みの味にします。
�の笋泙靴討�いた材料を水気を切って混ぜ合わせます。
�ヌＩ佞韻�あげを開いてつめたら出来上がりです。
生しらす丼
いつもならすんなり買える 生しらす ですが、この日ばかりは行列に並んで買います。
買い置きが出来るものではないので、大変です。
たまに来るお客さんには地元でしか食べれない獲れたての美味しいものを食べて欲しいですから、行列にも負けずにならびましたよ〜！
１パック ５００円で ゲットしました。
この生しらす丼、皆さんのご自宅でも味わっていただけます。
ご購入はこちらまで！
海鮮グルメの タキシタ（株）でお求め頂けます。
渋皮煮のあんみつ！
栗の渋皮煮大好きなんですが、あんみつの中に入ってるのは初めて見ました。
大きくって、しっかりしていて美味しかったです。
次回はアイスを入れていただきたいと思います。
が、思ったよりも大きくて(丼サイズ)ビックリでした。もちろん、残さず頂きましたけど・・・！
採れたてのふきを頂きました。
早速、汚れを取ってお湯の中へ！
沸騰してきたら重曹を適量入れてひと煮たちします。(あくを抜くため）
注意） 柔らかくなりすぎないように注意しましょう。皮がむき難くなります。
冷水にしばらくつけておいてしっかりあくを抜きます。
冷水につけている間に皮をむきます。中から、綺麗な緑色の芯が出てきます。
注意） 皮をむくと、アクが強いので、むいている指先が黒くなります。
鰹だし、おかか、醤油、砂糖、みりん、酒で、薄味に仕上げます。
用宗の祇園祭にお客さんがみえるという事で、少しだけ張り切ってみました。
ご飯ものは、藍ママ特製ちらし寿司に、きゅうりとシーチキンの海苔巻きと、稲荷寿司（写真を忘れました）と、鯖の押し寿司です。
お客さんが沢山みえる時の定番メニューの静岡おでんです。
枝豆と、焼とうもろこしもお祭りには欠かせませんね。
とってもにぎやかな楽しい時間も花火と一緒に終わり、後片付けが待っています。（＾＾；）皆さん綺麗に食べてくれたので作りがいがあります。来年も沢山お客さん来てくれるといいな！
ほっけの干物をお土産に頂きました。
とっても脂ののったとーっても大きなほっけの干物を頂きました。
身もほくほくして柔らかく、脂がのっていて味もしっかりしています。食べごたえがありましたよ。３人で一匹あれば十分なくらいでした。コンロに入れるのに押し込むくらいでしたから！（＾０＾）
この大きさビックリしませんか？とっても美味しかったです。ご馳走様でした。
（駿河湾産）しらすトースト
鮮度は抜群の釜揚げしらすですけど、今日は少し贅沢にトーストにして見ました。
材料) 釜揚げしらす 50ｇ
マヨネーズ 50ｇ
食パン １枚
バター 適量 荒引き黒胡椒 適量
� ヽ�揚げしらすと、マヨネーズ、黒胡椒を合わせて、バターをぬった食パンにぬります。
�◆．函璽好拭爾任靴蕕垢望任果椶�つく程度焼きます。
(魚焼きコンロでも代用できますよ！)
一度試してみてください。とーっても簡単で、カルシウムたっぷり！！！
前の日に残ってしまったシラスでかまわないので、経済的です。
釜揚げしらすは、海鮮グルメの タキシタ（株）でお求め頂けます。
食欲のないときに、さっぱりした冷たい野菜はいかがですか？
少し薄めにカットします。何もつけずに、油で揚げます。（素揚げ）
だし汁、砂糖、酒、醤油、みりん、でつける汁を作ります。
簡単に汁を作るには そうめん汁に砂糖を少し入れてもいいです。
揚げたの野菜を漬け汁につけて冷めたら出来上がりです。
サーモンを加工した日にのみスキミ丼を頂きます。
熱々の白いご飯に獲れたてのスキミをド〜ンとのせて、刻んだお葱と、胡麻を少し！
わさびを溶いたお醤油を好みでかけて食べてみてください。
マグロのスキミと同じくらい脂がのってるんですが、さっぱりとしていて食べやすいです。
少し残してお茶漬にしてもおいしかったですよ！
美味しいお蕎麦屋さん発見！！！
静岡の藤枝の山の奥！えここに？？？？？ってところにあります。
お水が綺麗なのでこんにゃくも美味しいです。
歯ごたえのあるしっかりしたこしのお蕎麦でした。スッゴク美味しいです。
こりそうですが、行くのに一度はまよってしまいそう（＾＾；）
カブの葉っぱ と お揚げの煮浸し
カブの葉と、茎の部分を塩でもんでから、お水にさらします。
食べやすい大きさにきって、油を引いたフライパンの中へ！
少ししんなりしたら、切っておいた油揚げを入れて、一緒に炒めます。
みりん、砂糖、醤油で甘辛に味付けして出来上がりです。
ご飯にも合いますし、一味唐辛子をかけてお酒のおつまみにも！とっても簡単ですよ！
生の新鮮なマグロのハチの肉 （頭の所）と、プチプチのウニ！
あなたならどっちを食べたいですか？
と〜っても美味しかったです。どっちなんて選べませんよね！勿論両方頂きましたよ！
お正月です。今年もいかを宜しくおお願いいたします。
皆さん明けましておめでとうございます。
今年も昨年同様宜しくお願い申し上げます。
とっても寒い日が続いていますね。風邪など引いていませんか？
タウリン沢山とって、今年も頑張りましょう。
とりわけ軟体動物、特にタコ、イカはタウリンを多く含みます。
するめの表面に出る白い粉にはタウリンが凝縮されているんですよ！！！
お正月くらいは少し豪華にお寿司と行きましょうか！！！
タウリンはヒトの体内などで胆汁の主要な成分である胆汁酸と結合して、タウロコール酸などの形で存在します。
消化作用を助けるほか、神経伝達物質としても作用します。