藍ちゃんママの食いしんぼバンザイ！/肥満大敵編

藍ちゃんママの食いしんぼバンザイ！/肥満大敵編 tag:www.ikasashi.com,2008:/kuisinbo//2 2008-03-12T05:55:43Z 藍ちゃんのママが、新鮮食材、家庭で作れる簡単美味しいお料理、レシピを、紹介します。 Movable Type 3.32-ja 桜えびレシピ tag:www.ikasashi.com,2008:/kuisinbo//2.245 2008-03-12T05:45:25Z 2008-03-12T05:55:43Z

2008年！！！春の桜えび漁が3月末から始まります。お塩の入ったお湯でさっと湯...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ お塩の入ったお湯でさっと湯がいて、炊き立てのご飯とあえます。

シソの葉っぱなんか刻んで入れて、ゴマを加えたら最高ですよ。

簡単、桜えびむすびの出来上がり!是非試してみてください。]]> いか tag:www.ikasashi.com,2008:/kuisinbo//2.224 2008-01-18T06:54:26Z 2008-01-18T07:14:59Z

お正月です。今年もいかを宜しくおお願いいたします。皆さん明けましておめでとうご...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ いかを宜しくおお願いいたします。皆さん明けましておめでとうございます。今年も昨年同様宜しくお願い申し上げます。

とっても寒い日が続いていますね。風邪など引いていませんか？

タウリン沢山とって、今年も頑張りましょう。とりわけ軟体動物、特にタコ、イカはタウリンを多く含みます。するめの表面に出る白い粉にはタウリンが凝縮されているんですよ！！！

お正月くらいは少し豪華にお寿司と行きましょうか！！！

タウリンはヒトの体内などで胆汁の主要な成分である胆汁酸と結合して、タウロコール酸などの形で存在します。 消化作用を助けるほか、神経伝達物質としても作用します。 ]]> どっちかな！ tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.211 2007-11-30T07:35:35Z 2007-11-30T07:48:10Z

生の新鮮なマグロのハチの肉　（頭の所）と、プチプチのウニ！あなたならどっちを食...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ あなたならどっちを食べたいですか？

と～っても美味しかったです。どっちなんて選べませんよね！勿論両方頂きましたよ！ ]]> 残り物で！ tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.195 2007-09-29T00:23:31Z 2007-09-29T00:38:21Z

カブの葉っぱ　と　お揚げの煮浸しカブの葉と、茎の部分を塩でもんでから、お水にさ...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ カブの葉っぱ　と　お揚げの煮浸しカブの葉と、茎の部分を塩でもんでから、お水にさらします。食べやすい大きさにきって、油を引いたフライパンの中へ！

少ししんなりしたら、切っておいた油揚げを入れて、一緒に炒めます。 みりん、砂糖、醤油で甘辛に味付けして出来上がりです。

ご飯にも合いますし、一味唐辛子をかけてお酒のおつまみにも！とっても簡単ですよ！ ]]> お蕎麦屋さん tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.192 2007-09-20T02:13:22Z 2007-09-20T02:22:17Z

美味しいお蕎麦屋さん発見！！！静岡の藤枝の山の奥！えここに？？？？？ってところ...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ お水が綺麗なのでこんにゃくも美味しいです。

歯ごたえのあるしっかりしたこしのお蕎麦でした。スッゴク美味しいです。

こりそうですが、行くのに一度はまよってしまいそう（＾＾；）]]> サーモンのスキミ　丼 tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.178 2007-08-17T01:22:54Z 2008-02-12T22:35:54Z

サーモンを加工した日にのみスキミ丼を頂きます。熱々の白いご飯に獲れたてのスキミ...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ スキミ丼を頂きます。

熱々の白いご飯に獲れたてのスキミをド～ンとのせて、刻んだお葱と、胡麻を少し！ わさびを溶いたお醤油を好みでかけて食べてみてください。マグロのスキミと同じくらい脂がのってるんですが、さっぱりとしていて食べやすいです。少し残してお茶漬にしてもおいしかったですよ！]]> 夏は野菜を沢山食べましょう。 tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.176 2007-08-09T02:34:33Z 2007-08-09T02:59:57Z

食欲のないときに、さっぱりした冷たい野菜はいかがですか？少し薄めにカットします...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/

少し薄めにカットします。何もつけずに、油で揚げます。（素揚げ） だし汁、砂糖、酒、醤油、みりん、でつける汁を作ります。簡単に汁を作るには　そうめん汁に砂糖を少し入れてもいいです。

揚げたの野菜を漬け汁につけて冷めたら出来上がりです。 ]]> しらすトースト tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.175 2007-08-09T02:20:12Z 2007-08-09T02:32:07Z

　　　　　　　　　　（駿河湾産）しらすトースト鮮度は抜群の釜揚げしらすですけど...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ しらすトースト

鮮度は抜群の釜揚げしらすですけど、今日は少し贅沢にトーストにして見ました。材料)　　　釜揚げしらす　　　50ｇ　　　　　　マヨネーズ　　　　50ｇ　　　　　　食パン　　　　　　　１枚　　　　　　バター　　　　　　　適量　　荒引き黒胡椒　　　適量

①　釜揚げしらすと、マヨネーズ、黒胡椒を合わせて、バターをぬった食パンにぬります。

②　トースターでしらすに焦げ目がつく程度焼きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(魚焼きコンロでも代用できますよ！)

一度試してみてください。とーっても簡単で、カルシウムたっぷり！！！前の日に残ってしまったシラスでかまわないので、経済的です。釜揚げしらすは、海鮮グルメの　タキシタ（株）でお求め頂けます。 ]]> 北海道のほっけの干物 tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.161 2007-07-05T06:52:36Z 2008-02-12T22:37:03Z

　　　　　ほっけの干物をお土産に頂きました。とっても脂ののったとーっても大き...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ ほっけの干物をお土産に頂きました。

とっても脂ののったとーっても大きなほっけの干物を頂きました。身もほくほくして柔らかく、脂がのっていて味もしっかりしています。食べごたえがありましたよ。３人で一匹あれば十分なくらいでした。コンロに入れるのに押し込むくらいでしたから！（＾０＾）

この大きさビックリしませんか？とっても美味しかったです。ご馳走様でした。 ]]> 用宗の祇園祭 tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.157 2007-06-26T02:43:03Z 2007-06-26T03:05:37Z

用宗の祇園祭にお客さんがみえるという事で、少しだけ張り切ってみました。ご飯もの...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ ご飯ものは、藍ママ特製ちらし寿司に、きゅうりとシーチキンの海苔巻きと、稲荷寿司（写真を忘れました）と、鯖の押し寿司です。

お客さんが沢山みえる時の定番メニューの静岡おでんです。

枝豆と、焼とうもろこしもお祭りには欠かせませんね。

とってもにぎやかな楽しい時間も花火と一緒に終わり、後片付けが待っています。（＾＾；）皆さん綺麗に食べてくれたので作りがいがあります。来年も沢山お客さん来てくれるといいな！ ]]> 梅干しの下準備　　前半 tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.153 2007-06-18T05:41:19Z 2007-06-18T06:22:47Z

今年も梅干を漬けるに季節になりました。梅を一晩水につけてアクをぬきます。　　　...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ 梅干を漬けるに季節になりました。梅を一晩水につけてアクをぬきます。　　　　　水気を拭き取ったら、焼酎で殺菌します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬け込む時の桶や、重石も殺菌を忘れずに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅、あら塩　の順番で、おけにいれて、梅酢が出てくるまで、４～5日冷暗所で寝かせます。　　　　　今年は８Ｋ漬けました！（＾０＾） シソの葉を　9束　用意しました。よーく水洗いして、水気を絞ります。

あら塩をくわえて、アクを取り除くように、しっかり揉みます。

よーく絞って、シソ団子にします。結構体力がいりました！ 一週間後 あらかじめ漬けておいた梅から、梅酢をとりだし、シソ団子と合わせ色付けのために漬け込みます。

後は梅雨が明けるのを待つばかり！！！

涼しい、暗い所で、土用の丑の日まで、保管します。梅雨があけたら、いよいよ梅干し干しです。 ]]> 佐藤錦 tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.149 2007-06-11T00:49:08Z 2007-06-11T01:26:46Z

　　　　　　　　　佐藤錦先日、いつもお世話になっている私のゴルフの師匠であり、...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ 佐藤錦先日、いつもお世話になっている私のゴルフの師匠であり、BFでもある、大川原製作所の会長さんから、さくらんぼの中でも一番の佐藤錦を頂きました。

明治初期に初めて輸入されたさくらんぼの苗木は、その後、山形県東根市の佐藤栄助翁さんと岡田東作翁さんの努力によって、それまでの日持ちが悪く酸味も多く実の固い品種が苦労の末改良され現在のさくらんぼの代名詞とも言われる佐藤錦となったそうです。ご家族でさくらんぼ狩りにいってきたそうです。甘酸っぱくて、ちょうど食べごろで美味しかったです。いつも美味しいもの頂いて感謝してます。

まん丸のパンも一緒に頂きました。中に干し葡萄が入っていて、まわりはパリパリ、中はふっくらでこちらもあっという間になくなりました。少し焼き色をつけて、そのままでも、バターをつけてもとーっても美味しかったですよ。]]> ふき tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.147 2007-06-07T06:58:30Z 2007-06-07T07:17:59Z

採れたてのふきを頂きました。早速、汚れを取ってお湯の中へ！沸騰してきたら重曹...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ ふきを頂きました。

早速、汚れを取ってお湯の中へ！

沸騰してきたら重曹を適量入れてひと煮たちします。(あくを抜くため）注意）　柔らかくなりすぎないように注意しましょう。皮がむき難くなります。

冷水にしばらくつけておいてしっかりあくを抜きます。 冷水につけている間に皮をむきます。中から、綺麗な緑色の芯が出てきます。注意）　皮をむくと、アクが強いので、むいている指先が黒くなります。

鰹だし、おかか、醤油、砂糖、みりん、酒で、薄味に仕上げます。 ]]> あんみつ tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.146 2007-06-06T05:53:04Z 2007-06-06T06:03:36Z

　　　渋皮煮のあんみつ！栗の渋皮煮大好きなんですが、あんみつの中に入ってるのは...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ 栗の渋皮煮大好きなんですが、あんみつの中に入ってるのは初めて見ました。大きくって、しっかりしていて美味しかったです。次回はアイスを入れていただきたいと思います。が、思ったよりも大きくて(丼サイズ)ビックリでした。もちろん、残さず頂きましたけど・・・！]]> エビのチリソース炒め tag:www.ikasashi.com,2007:/kuisinbo//2.138 2007-05-19T02:34:53Z 2007-05-19T03:04:45Z

　　　　　　　　干　焼　蝦　仁　（カンシャオシャーレン）エビのチリソース炒め　...

藍ちゃんママ http://www.ikasashi.com/blog/ 干　焼　蝦　仁　（カンシャオシャーレン）

エビのチリソース炒め　の作り方 材料）　　　　エビ　　１６～２０尾　（300ｇ）　　殻つき　　　　　　　長ねぎ　　中　１/２本　　（30ｇ）炒め油　　　　大さじ　2 　　　　　　　　片栗粉」　　　大さじ　1 作り方）　　材料を切って下ごしらえする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　えびの殻を取って、背ワタ　をはずしておく。　　　　　　　　水気をふきっとってから、　片栗粉　大さじ１　をまぶしておく。　　　　　　　　長ねぎを　みじん切り　しておく。

よく熱したフライパンに油を入れて　弱火　でじっくり火を通す！　　　　　　　　　ねぎを加えて簡単エビチリソースで混ぜ合わせて出来上がりです。　　　　　　　　　

熱々の出来上がりの湯気が見えますか？エビチリは匂いでも食欲をそそれれますね。辛さで、ご飯が進みます。

　　　　タイトルは、肥満大敵編だったような・・・・（＾＾；） ]]>