北京ダック
即席、簡単、手間いらず！
材料 ) 春巻きの皮 10枚
太ねぎ 1本
焼き鳥の皮 6本
調味料 ) 甜面醤（テンメンジャン） 大さじ 3杯
胡麻油 大さじ 2杯
胡麻 大さじ 1杯
甜面醤（テンメンジャン）と、春巻きの皮を始めに用意しておきます。
春巻きの皮は乾燥しないように注意してください。
ごま油を甜面醤と合わせます。
胡麻を加えてよく混ぜておきます。
ねぎを「しらがねぎ」にします。
「しらがねぎ」とは
ねぎの白い部分をごく細いせん切りにしたもので、煮ものや揚げもの、あえもののあしらい、スープや麺の薬味に使います。平らに開き、繊維に沿って端からごく細いせん切りにします。
水にさらしてパリッとさせると同時に辛みを抜き、布巾に包んで水気をきります。
焼き鳥の皮を少し炙って香ばしさを出しても美味しく食べられますよ！
それぞれを好きな分だけ春巻きの皮にのせます。
下から巻いて、両端を中に折り、はみ出ないように気をつけて巻きます。
こんな感じに出来上がりです。「とりあえずビール」って声が聞こえてきそうですね！
コメント (4)
うひゃぁ〜
なんとまぁ...美味しそうな北京ダックですね！
レシピまで出ていて、うん！私にも出来るかも！？
投稿者: シュークリームママ | 2007年01月26日 20:24
日時: 2007年01月26日 20:24
おぉ、う、うまそう・・・。
なんか無性に食べたいんですけど・・・。
この時間に食べたら太るな（泣）
投稿者: 情熱 | 2007年01月26日 22:26
日時: 2007年01月26日 22:26
藍ちゃんのママさん〜〜★
まあ、おいしそうですね〜・・
こんなにおいしいブログ・・・メニュー見に来なくていけませんね〜。
レシピ・・う〜ん、これは、幸せ・・チャレンジしなくては・・です。
投稿者: もちやのきみちゃん | 2007年01月28日 12:58
日時: 2007年01月28日 12:58
こんばんは！！
美味しそう！！
いや〜バクバク食べたいっす！！
投稿者: リモデ屋の若旦那 | 2007年01月28日 19:39
日時: 2007年01月28日 19:39