2008年06月03日
■ とろろ汁
静岡の家庭のとろろ汁
親戚から野生のジュネンジョ(山芋）といただくと、冷蔵庫で保管しておいて、
何度か分けていただきます。
頑張ってするのは藍ママの役ですけど。（＾０＾）皆さん美味しいって食べてくれるのを励みに頑張ります。
丸子にある「丁子屋」は有名ですが、静岡では一般的に、だし汁ではなく味噌汁でのばします。
卵を一つ加えて熱々の味噌汁を加えながらのばしたら、マグロの角切りりにかけていただいたり、ご飯にかけたりしていただきます。
お腹いっぱいにはなりますが、とっても消化がいいですよ！
魚屋さんでも、「とろろ用に切って」と言えば角切りしてくれます。
投稿者 ikasashi : 2008年06月03日 12:03
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