桜えびって知っていますか？
最近テレビや雑誌でよく紹介される注目の食材です。
桜えびの名前のとおり小さなビンク色のかわいいえびです 漁は、春漁と秋漁の年2回、駿河湾でのみ行われます。
桜えびは、昼間は、200ｍ〜500ｍの深いところに生息していますが夜間は、30ｍ〜60ｍ 位まで浮上するので漁は、夜間行われます。
資源保護のため、1回の漁は、一定の漁獲量で終了します。獲れたての桜えびは、半透明な桜色で艶やかなまるで宝石のような姿をしています。
漁師さん一押しの食べ方は、やっぱり桜えびは、生！！
鮮度の良い桜えびを何もつけずに、口に放り込んでください。
上品な甘みと香りが口いっぱいに広がります。
お好みで生姜醤油や、わさび醤油、三杯酢をつけても美味、軍艦巻きもおすすめです。
地元ではかき揚げも人気です！生地は天ぷら粉と水だけ、たっぷりの桜えびに小口切りしたねぎを少し加えて、子供の手のひら位のサイズ広げ、１８０℃の油でカラット揚げて召し上がれ！ポイントは桜えびを薄く延ばし、生地をつけすぎないことです。さっくりとした食感と、甘くて香ばしい、こくのある、しかもさわやかな
生の桜えびでしか出せない上品な味を是非お楽しみ下さい。静岡の名産品桜えびを通販で販売しています。
海鮮グルメの タキシタ（株）でお求め頂けます。
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コメント
久々に家で寝ました(^^;
確かに桜海老はマクロで撮ると神秘的に見えますよね
投稿者 加藤忠宏 : 2007年11月26日 08:03
ご無沙汰してしまいました。
久し振りにお邪魔したら、まあまあ、何と美味しそうな桜海老でしょう。
どうしても食べたくなり、さっき、注文してきました。
届くのがとっても楽しみです♪
投稿者 晶子 : 2007年11月27日 07:22
こんにちはー
セミナーお疲れ様でした。お世話になりました。
何階聞いても難しいデスネー頑張らないと・・・がんばりましょう。
桜海老美味しそうですねー書き上げが好きです。
投稿者 shida : 2007年11月28日 11:13
晩云繁とロシア繁が�Y脂する��栽の脂咆忽�H�Y脂�Aきロシア繁と�Y脂忽�H�Y脂する��栽、２つの圭隈があります。晩云で脂咆曙を戻竃し、ロシアの��汐鞠�h�C�v�┘競奪�ス��にて�Y脂鞠�hする圭隈。ロシアの叨侭忽�H�Y脂で返�Aきを佩い、壓ロシア晩云寄忽�H�Y脂聞�^または�I並�^、または晩云の云汐仇へ�鷂罎垢觀酬─�どちらの忽�H�Y脂圭隈でも�Y脂は撹羨します。
投稿者 忽�H�Y脂 : 2008年06月18日 11:27
名前 藍
名前 キャッシュ